Curry de Haricot vert et pommes de terre

Ingrédients : 400g de pommes de terre, 300 g de haricots verts frais, 1 oignon émincé, 2c à café de curry, 200ml de lait de coco, sel, poivre, eau.

Préparation : Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Laver et équeter les haricots verts. En mode dorer, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile. Stopper le mode dorer et ajouter le reste des ingrédients . Ajouter un fond d'eau. Cuire 8 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression . 

Source : recette au robot cuiseur végétariennes